食品原料与生活，食品安全的关系？

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2021.02.24 回答

因果关系，原料就是源头，只有源头上安全了，食品安全才有可能实现，我们的生活才更美好。
《中华人民共和国食品安全法》第十章附则第九十九条规定：本法下列用语的含义：食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

扩展资料：

食品安全的含义有三个层次：

第一层食品数量安全，即一个国家或地区能够生产民族基本生存所需的膳食需要。要求人们既能买得到又能买得起生存生活所需要的基本食品。

第二层食品质量安全：指提供的食品在营养，卫生方面满足和保障人群的健康需要，食品质量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加剂是否违规超标、标签是否规范等问题，需要在食品受到污染界限之前采取措施，预防食品的污染和遭遇主要危害因素侵袭。

第三层食品可持续安全：这是从发展角度要求食品的获取需要注重生态环境的良好保护和资源利用的可持续。
参考资料来源：百度百科-食品安全

其他回答(3条回答)

匿名用户

2019.04.17 回答

因果关系，原料就是源头，只有源头上安全了，食品安全才有可能实现，我们的生活才更美好。

匿名用户

2019.04.13 回答

我觉得食品安全问题更多的是运输途中跟加工途中的安全问题，我们的食材都是经过重重运输和重重加工才到我们餐桌上的。现实生活中，食材源头不安全的食材所占比率还是少数。但是运输途中、加工途中造成的食品污染和食材腐烂才是最大的安全问题。

2019.02.28 回答

食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。
食品卫生标准
是规定食品卫生质量水平的规范性文件。基本内容是对人各类食品或单项有害物质分别规定了各自的质量和容许量，称为食品卫生质量指标(indicator of food hygiene quality)。
食品卫生质量指标
　　主要包括： 　　
①感官指标，食用的色、香、型； 　　
②细菌及其他生物指标，有食品菌落总数、食品大肠菌群最近似数、各种致病菌； 　　
③毒理学指标，即各种化学污染物、食品添加剂、食品产生的有毒化学物质、食品中天然有毒成分、生物性毒素（如霉菌毒素、细菌毒素等）以及污染食品的放射性核素等在食品的容许量； 　
④间接反映食品卫生质量可能发生变化的指标，如粮食、奶粉中的水分含量等； 　　
⑤商品规格质量指标。
强制执行的标准
　　中华人民共和国食品安全法实施条例第三条：食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，保证食品安全。 食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责，对社会和公众负责，承担社会责任。 　　因此，食品安全标准是强制执行的标准。

食品安全国家标准由卫生部负责制定。制定食品安全国家标准，应当依据食品安全风险评估结果并充分考虑食用农产品质量安全风险评估结果，参照相关的国际标准和国际食品安全风险评估结果，广泛听取食品生产经营者和消费者的意见，并经食品安全国家标准审评委员会审查通过。 　　制定食品安全国家标准是有严格程序的，一般分为以下几个步骤：制定标准研制计划、确定起草单位、起草标准草案、征求意见、委员会审查、卫生部批准。

食品安全标准是对食品质量的评估和约束，在一定程度上能够保证食品安全。

网址：食品原料与生活，食品安全的关系？ https://www.yuejiaxmz.com/news/view/1398001

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