【我们的快乐“食”光】第2、4周营养食谱—— 处暑、白露时节营养膳食

《儿童营养食谱》为孩子设计安全、营养的烹饪食谱。 #生活乐趣# #日常生活乐趣# #烹饪乐趣# #烹饪书推荐#

东莞市南城石竹幼儿园

营养食谱

2025年9月1日--9月5日

2025年9月15日--9月19日

一蔬一菜皆生活，一咸一甜皆是爱。幼儿园一直秉承持着合理、科学的搭配食物原则，确保幼儿膳食搭配营养多样，为幼儿健康成长保驾护航。快来看看本周有哪些好吃的吧。

本周带量食谱

营养专栏

处暑、白露时节膳食调理

处暑时节

饮食原则：

清热润燥：处暑后天气仍较干燥，需多吃具有清热润燥作用的食物，如银耳、百合、梨、莲藕等，可缓解秋燥引起的不适。 减辛增酸：减少辛辣食物的摄入，适当增加酸味食物，如山楂、乌梅等，有助于保护肝脏，避免肺金过盛克肝木。 平补脾胃：处暑时脾胃功能尚未完全恢复，饮食宜清淡，以平补脾胃为主，可选择山药、薏米、芡实等食材。

白露时节

饮食原则：

滋阴润燥：白露时节天气转凉，燥邪伤人，需多吃滋阴润燥的食物，如梨、葡萄、玉米、南瓜、鱼和红薯等，保持肺脏和呼吸道的湿润度。 健脾益胃：白露后脾胃功能逐渐减弱，需多吃健脾益胃的食物，如红枣、山药、莲子等，有助于增强脾胃功能。 避免生冷：幼儿肠胃娇嫩，应避免食用生冷食物，以免加重脾胃负担。

膳食推荐

苹果四神汤

材料：芡实10克，莲子10克，淮山10克，茯苓10克，苹果一个，冰糖适量。

做法：

1.以上材料清洗，加水适量，中小火煲30分钟。

食疗益处：健脾养胃、祛湿利水、润肠通便。

银耳百合莲子羹

材料：银耳15克、莲子20克、百合15克、清水1000毫升。

做法：

1.泡发银耳：冷水泡发2-3小时至完全舒展：撕成小朵(根部黄色硬蒂需去除)；

2.处理莲子：若用带芯莲子，需用牙签挑出莲心；去芯莲子直接洗净。

3.炖煮：银耳、莲子入锅，加清水大火煮开后小火炖40分钟；

4.加百合：放入百合继续炖20分钟，至银耳出胶、莲子软糯；

5.调味：起锅前5分钟加少许枸杞和冰糖，融化后即可食用（糖尿病患者不加冰糖）。

食疗益处： 滋阴润燥、健脾益胃、养心安神

温馨提示

1.每天菜品偶尔因市场供应等不确定因素，在保证营养结构合理的前提下，我园将酌情做出调整。

2、建议家长结合幼儿园食谱合理安排幼儿晚餐，幼儿每天在家饮奶250ml，每周给幼儿吃一到两次鱼，最好是深海鱼。

3、如当天食谱有幼儿忌食食物，请及时告知老师。

一审一校｜程 倩

二审二校｜杨 静

三审三校｜张 平

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