植物蛋白包括那些食物?

一些植物蛋白如大豆蛋白和豌豆蛋白适合制作素食汉堡和肉丸 #生活知识# #饮食生活# #植物性蛋白质#

解答一

举报

动物蛋白中,牛奶、蛋类的蛋白质是所有蛋白质食物中品质最好的,其原因是最容易消化,氨基酸齐全,也不易引起痛风发作.
蛋黄蛋白质含量略高于蛋白,但一个蛋黄可含高达300毫克的胆固醇,即使是心脏没有病的人,也不宜多吃蛋黄,而蛋白的胆固醇含量是0；蛋黄含大量油脂,平时的蛋黄我们看不出有油脂,但你把蛋黄放在微波炉中一烤你就会发现能流出大量的油,在咸蛋的蛋黄中也可看得到蛋黄的油脂,蛋黄的热量是蛋白的6倍,所以蛋黄也是高热量食物,是减肥的人需要节食的食物.
牛奶除供应蛋白质外,更重要的是它还可提供丰富的钙质,可预防缺钙.脱脂奶粉的含钙量最高,油脂含量几乎没有,故脱脂奶粉泡成的牛奶,是成年人保持苗条身材的最佳蛋白质和钙的来源.
在植物蛋白中最好的是大豆蛋白,大豆中含35%的蛋白质,而且非常容易被吸收,因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源.豆制品可降胆固醇,还可抗癌,大豆蛋白含有丰富的异黄酮,异黄酮是一种类似荷尔蒙的化合物,可抑制因荷尔蒙失调所引发的肿瘤细胞的生长.另外,食用菌也是瘦身族的主要蛋白质来源.

解析看不懂？免费查看同类题视频解析

查看解答

网址：植物蛋白包括那些食物? https://www.yuejiaxmz.com/news/view/1438971

相关内容

植物蛋白有哪些，十大植物高蛋白食物排行榜
从那些食物中可以获得植物性蛋白？
植物性食物包括哪些？
生活那些食物蛋白质高
【植物高蛋白食物有哪些】
植物蛋白有哪些食物
蛋白质包括哪些食物
那些食物含高蛋白
植物高蛋白食物有哪些
那些为高蛋白食物

随便看看