【聚焦】食品安全谣言怎么破？专家犀利哥告诉你

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今日下午

“食品安全与健康”专题讲座

在区委大礼堂举办

提高食品安全的法律素养

提升食品安全社会共治水平

做好食品安全监管工作

　　讲座邀请华南农业大学食品学院副院长方祥对食品安全现状、成因与对策进行全面又生动的讲解。

　　方祥，男，1971年3月出生，现任华南农业大学食品学院副院长、博士、教授、博士生导师，中国食品科学技术学会青年委员会委员，广东省健康管理学会食品安全与营养专业委员会委员，国家自然科学基金、广东省科技计划项目、浙江省自然科学基金、广州市重大科技专项评审专家，Journal of Nutrition、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Current Microbiology等杂志审稿人。

　　主要研究方向是多酚类物质体外生物转化与对肠道菌群和健康的调控作用及其分子机理、益生菌发酵特色植物蛋白饮料加工关键技术集成及其应用示范等，近五年来曾主持参加多项科研项目，已获得荔枝果肉酸奶及其制备方法、椰汁风味活性乳酸菌饮料及其制备方法国家多项专利。

　　讲座中，方祥教授用近2个小时的时间，带领我们共同回顾了国内外有重大影响的食品安全事故，深入分析了食品安全问题的成因和对策，并对比西方国家食品安全历史，教育我们要学会甄别食品安全谣言，正确认识当前食品安全的总体形势。

　　此外，方祥教授还结合公务员的职业特点，介绍了如何掌握正确的营养知识，开展亚健康饮食调理，保持良好的生活习惯。

来源：区食药监

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