调鼎集：清代食谱大观 （清代手抄食谱，厨艺秘籍孤本。本书是根据手抄秘本整理出版的清代菜谱。以扬州菜系为主，从日常小菜腌制到宫廷满汉全席，应有尽有。收荤素菜肴两千种、茶点果品一千类，烹调、制作、摆设方法，分条一一讲析明白。实为我国古代烹饪艺术集大成的巨著。16开本，库存图书未翻阅）

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作者:    （清） 童岳荐 编撰 张延年 校注 出版社:    中国纺织出版社 出版时间:    2006-01 版次:    1 印刷时间:    2006-01 印次:    1 装帧:    平装 开本:    16开 页数:    362页 字数:    287千字 作者:  （清） 童岳荐 编撰 张延年 校注 出版社:  中国纺织出版社 出版时间:  2006-01 版次:  1 印刷时间:  2006-01 印次:  1 装帧:  平装 开本:  16开 页数:  362页 字数:  287千字

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