冯平委员： 应加快老年健康营养餐的研发与市场开发

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　　中国经济网北京3月6日讯（记者 王城 专栏 微博）针对我国人口逐渐老龄化，由于膳食结构不合理、生活方式不科学造成的“慢病”已经成为老人健康“杀手”的现状，全国政协委员、中国肉类食品综合研究中心总工程师冯平在提案中建议，为了老年健康、远离“慢病”困扰，应加快老年健康营养餐的研发与市场开发。

　　图为全国政协委员、中国肉类食品综合研究中心总工程师冯平。

　　中国经济网记者王城（专栏 微博）/摄

　　“我国人口正逐渐老龄化，应该采取措施来提高未来老年人的生活质量”。冯平委员接受中国经济网记者采访时表示。2010年人口普查结果，我国60岁以上人数1.7765亿人，占总人口的13.26%。其中80岁以上高龄老人1899万人。

　　慢性非传染性疾病早已取代急性传染性疾病，成为老人健康的“杀手”。据统计，全国65岁以上老年人慢性病患病率达到51.8%。对此，冯平委员认为，“膳食结构不合理、生活方式不科学，是患高血压、高血脂等慢性病的主要原因。解决好一日三餐是提高老年人生活质量，降低慢性病发病率的重要措施，因此加快老年健康营养餐的研发与市场开发是当务之急。”

　　针对当前老年人健康饮食的整体情况，冯平委员指出，“主要有三大问题”。

　　一是老年人群膳食方式不合理。在发达城市，因子女分户、出国等原因，空巢老人、独居老人越来越多。2002年北京市东城区老龄委对全区13190户空巢家庭进行的摸底：共有19910人，占全区老年人口的21.3%，其中1/4为独居。独居老年人解决三餐多是“凑合”，有人常年吃饭馆，这对罹患高血压、高血脂等慢性病老人的危害更大，加速了疾病的发展和并发。同年全国调查显示，老年人群慢性营养不良率为12.4%，贫血率为19.6%；超重、肥胖、高血压病、糖尿病、血脂异常等慢性病患病率分别达到24.3%、8.9%、49.1%、6.77%和23.4%，远高于其他年龄人群。

　　二是老年健康营养配餐方面的科研项目关注度不够。

　　三是与国际其他国家相比，我国推广老年健康营养配餐步伐还不够快。美国在2000年根据“老年法案”拟订了“老人营养服务计划”。包括在老人中心、教会、学校等聚会地点提供食堂式营养餐，为无法离家的老人送餐到家等内容，使300万老人受益。

　　目前全国仅北京等大城市于2010年启动了老年餐项目，基本满足了安全、营养的要求。

　　冯平委员建议，首先，我国应加强对养老（助残）餐桌的食物营养改善和营养干预，引导全国老年营养配餐健康发展。其次，可借鉴国外经验，如日本60%-70%的老人在用老年营养餐。我国应组织有关单位立项考察，结合国情研究和推广。三是予以资金支持或出台减免税政策，支持行业组织、企业、科研单位、社区等多方联合开发老年营养配餐，特别要加强对“西部贫困地区老年人营养与健康状况调查与食物干预”。四是推动老年健康营养餐产业化。

　　（责任编辑：年巍）

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