推荐这9道家常菜，做法简单，营养美味，谷雨前后最滋补！

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

凉拌海带结

食材准备：海带、小米辣、线椒、蒜米。

做法流程：

1.海带结提前泡软，然后清洗干净，接着起锅烧水，水烧开以后，放入海带结焯煮五分钟，再捞出沥干水分，放入大碗中备用。

2.准备好蒜米、小米辣和线椒，然后切好，再热锅烧油，油热以后，放入蒜米煸炒一下，煸出香味后，接着放入小米辣和线椒翻炒几下，然后盛出，倒入大碗中。

3.最后加入两勺生抽、两勺陈醋、一勺辣椒面和适量的代糖、食盐，再抓拌均匀，腌制20分钟左右，即可开吃。

果仁菠菜

材 料：

菠菜1把，果蔬粉少许，花生米适量，花椒8粒左右，醋1小勺，生抽，橄榄油

步 骤：

1、菠菜一把，清洗干净。

2、锅里水烧开后，放入菠菜，大约一分钟左右，捞出。

3、炸花生米，凉油放进去，小火炸熟就可以了。

4、焯过水的菠菜过一遍凉水，炸好的花生米备用。

5、把焯水的菠菜捞出沥干水分，切成约5厘米左右的长度，放入大碗中，加入橄榄油，花生米，盐，果蔬粉，醋，生抽，搅拌均匀即可。

韭菜炒香干

【食材】韭菜、香干、小米椒、蒜、淀粉、生抽、蚝油、盐和鸡精适量。

1、香干冲洗一下切成薄片，韭菜处理干净后，切成与香干长短一致，韭菜茎和叶要分开放入盘中，小米椒斜刀切片，大蒜用刀拍扁后去皮切末备用。

2、锅中加入适量的油，油温5成热倒入香干，小火慢慢煎至表面冒出小泡泡，并有豆香味后，倒入切好的小米椒与蒜末，翻炒出蒜香味。

3、碗中加入少量的淀粉、1勺生抽、1勺蚝油、适量的盐、鸡精，加入小半碗清水制成料汁，倒入锅中翻炒均匀使香干被芡汁包裹，炒至汤汁略微有些粘稠。

4、倒入切好的韭菜茎，翻炒20秒左右，再倒入切好的韭菜叶，继续翻炒至断生，即可出锅装盘，一盘清新可口的韭菜炒香干就做好了。

清炒茼蒿

食材准备：茼蒿、蒜末、干辣椒。

做法流程：

1.茼蒿清洗干净，然后准备好蒜末和干辣椒，接着热锅烧油，油热以后，倒入蒜末和干辣椒爆香。

2.接着倒入茼蒿大火翻炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒均匀。

3.炒至茼蒿断生后，再加入适量的蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

香菜炒牛肉

食材：牛肉、香菜、姜蒜末、小米辣。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的生抽、玉米淀粉、蚝油、花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.清洗干净香菜，然后切成小段，接着热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的牛肉煸炒，炒至变色后，盛出备用。

3.切好姜蒜末和小米辣，然后另起锅烧油，油热以后，倒入姜蒜末和小米辣爆香，接着倒入香菜翻炒几下。

4.再倒入牛肉一起翻炒均匀，加入一丢丢食盐和白糖调味提鲜，继续翻炒均匀后，即可出锅开吃。

清炒小油菜

食材:小油菜400克、蒜子1个、猪油、小米椒、盐

①我们把小油菜掰开，泡入淡盐水中30分钟。淘洗干净，沥干水分。

②锅中放入猪油，倒入小油菜炒。

③等小油菜颜色加深时放入蒜末、小米椒（可不加）增香。

④加盐调味，爆炒几下就可以出锅了。

蒜香芦笋

所需材料：芦笋 500克；大蒜 3 瓣；生抽 1 汤匙；盐 适量；橄榄油 2 汤匙；黑胡椒 适量

做法：

１、将芦笋削去硬皮和根部，用清水冲洗干净。

２、将大蒜剁碎。

３、热锅加入橄榄油，加热后加入大蒜炒香。

４、加入芦笋翻炒 2 分钟，加入生抽，盐和黑胡椒调味。

５、继续炒至芦笋变软但仍有嚼劲，即可装盘食用。

香菇烧腐竹

【材料】：腐竹 4根、青椒 2根、香菇 适量、蚝油 2大匙、生抽 1汤匙、老抽 1汤匙、淀粉 2茶匙、蒜 适量

【做法】：

1、腐竹和干香菇提前泡发，泡发后腐竹切段，香菇切片，青椒切成小块；

2、用1碗水，生抽和老抽，淀粉调成淀粉水；

3、锅内放入适量油，放蒜片炒香后，倒入香菇翻炒，炒香菇的时候香菇会被烘出水汽；

4、香菇炒出水汽后，倒入腐竹和青椒，放入蚝油调味；

5、最后倒入调好的淀粉水翻炒均匀，盖盖用中小火焖煮2分钟后即可。

川香腐竹

材料：腐竹6根、郫县豆瓣酱2勺、味极鲜酱油1勺、葱1根、蒜适量、蚝油适量

1、腐竹提前几个小时泡发好，不要用开水来泡，可以用凉水，最好用温水来泡，这样泡出来的腐竹既不会太硬也不会太烂。大葱大蒜切好备用

2、起锅烧油，大葱大蒜和郫县豆瓣酱一起下锅爆香

3、腐竹下锅，加酱油

4、加蚝油，盐就不需要了，各种调料的咸度已经够了

5、大火翻炒均匀，炒三四分钟

6、入味了就可以出锅了

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