推荐5道特色家常菜，做法简单易学，好吃又实惠，营养又健康，自己在家也能做，感兴趣的朋友快来试试吧

发布时间：2024-12-13 09:24

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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐5道特色家常菜，做法简单易学，好吃又实惠，营养又健康，自己在家也能做，感兴趣的朋友快来试试吧。

一、西红柿炖牛腩

准备食材：牛肉、西红柿、香芹、洋葱、葱、姜、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、淀粉。

做法步骤：

1、切好的牛肉，加入葱姜水，一勺生抽、少许老抽、一勺蚝油、一勺胡椒粉、一勺淀粉，给它抓拌均匀，腌制二十分钟。

2、锅中烧油，油热放入葱花、蒜末，去掉皮的西红柿，把它炒化，炒出汁水。

3、加入一碗清水，水开加入少许盐，一勺鸡精，一勺白糖，切好的香芹和洋葱倒进去，一定要先关火再下肉片，这样能确保牛肉生熟一致，煮到飘起就可以了。

二、牛肉烧豆腐

准备食材：大豆腐、牛肉、姜、蒜、蒜苗、豆瓣酱、盐、鸡精、生抽、鲜花椒、淀粉。

做法步骤：

1、锅中烧油，撒入一点点盐，再把豆腐放下去，轻轻的晃动，煎至两面金黄，捞出备用。

2、放入牛肉炒香，炒出油脂，炒至焦黄，再放一勺豆瓣酱和姜片、蒜片，炒出红油。

3、加入适量的清水，加入一勺盐、一勺鸡精、一勺生抽，下入豆腐，再放一小把鲜花椒，增加鲜麻味，开大火烧五分钟，再用适量的水淀粉勾芡，撒上一把蒜苗就可以出锅了。

三、酱香毛豆

准备食材：毛豆、葱、蒜、八角、山奈、干辣椒、豆瓣酱、花椒、香叶、老抽、盐、冰糖。

做法步骤：

1、毛豆剪去头，洗净干净，再沥干水分备用。

2、锅中烧油，油热下入葱段、拍蒜、八角、山奈、干辣椒、花椒粒、香叶、冰糖炒香，再放入一勺豆瓣酱，翻炒出红油，再加入毛豆、两勺生抽、一勺老抽，适量盐翻炒均匀。

3、加入过毛豆的清水焖煮二十分钟关火，再浸泡半个小时即可。

四、山药炒木耳

准备食材：山药、木耳、枸杞、葱末、姜末、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、香油、淀粉、白醋。

做法步骤：

1、山药带上手套去皮，改刀切成片，锅中烧水，水开倒入一勺白醋，下入山药和泡发的木耳，焯水后捞出备用。

2、碗中加入一勺盐、一勺鸡精、一勺糖、一勺胡椒粉、少许香油、一勺水淀粉，搅拌均匀。

3、锅中烧油，油热放入葱末、姜末煸炒出香味，下入山药木耳翻炒均匀，加入点泡好的枸杞，再淋入调好的料汁，迅速翻炒均匀即可。

五、西红柿炒土豆片

准备食材：土豆、西红柿、葱花、蒜末、青椒、蚝油、生抽、盐、鸡精、白糖。

做法步骤：

1、首先把去皮的土豆一切两半，再斜着划上两刀，再切成薄厚均匀的片，再用清水洗出里面的淀粉，再把西红柿用开水给它烫一下，这样好去皮再把它切成块备用。

2、锅中烧水，水开放入切好的土豆片，土豆片入锅以后，烫一分钟断生就可以，烫好以后，捞出控水。

3、锅中烧油，油热放入葱花、蒜末，放入切好的西红柿，把它炒出汁，放入焯水的土豆片、青椒，再加入一蚝油、一勺生抽、一勺盐、一勺鸡精、一勺白糖，开大火翻炒均匀即可。

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