【有一种叫云南的生活】好吃又养生的石斛花粽

　　原标题：【有一种叫云南的生活】好吃又养生的石斛花粽

　　临近端午

　　各种特色粽子陆续上市

　　但你吃过石斛花粽吗？

　　全身是宝的石斛与糯米搭配

　　既好吃又养生

　　可谓是“粽界的一股清流”

 

　　石斛花粽选用的是铁皮石斛的干条和鼓槌石斛的干花。铁皮石斛枝条清洗干净，剪成一厘米左右的小段打汁，倒入淘好的糯米里，加入清洗干净的石斛花，充分搅拌均匀即成石斛花粽生料。沸水煮过的粽叶柔韧清香，包起胶质满满还透着阵阵石斛花香的粽料，还没有下锅，就已经香气扑鼻。

　　包好的粽子用麻线紧紧栓好，下入锅中，冷水慢煮。煮熟的石斛花粽，清香宜人，糯米吸饱汤汁，Q弹有嚼劲。

　　铁皮石斛具有益胃生津、滋阴清热的功效，鼓槌石斛花有美容、安神、明目等多种功效，因此，适量食用石斛花粽具有益胃养阴、止汗补虚的功效。（供稿：县融媒体中心 张亚 县中医医院 张玲银）

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