5款简单又省事的家常菜，味道好吃的不得了

烹饪一道简单的家常菜，看着家人吃得津津有味 #生活乐趣# #日常生活趣事# #平凡生活中的乐事#

　　肉炒黄豆芽

　　

　　1、黄豆芽用水多泡一回，洗净沥干水分备用；2、鲜肉洗净切成条状；3、葱切葱花，姜切细丝；4、底锅热油，放八角爆香，倒入肉丝煸炒至变色；5、放入切好的葱花跟姜末，淋入酱油；6最后倒入豆芽爆炒，最后加盐调味即可。

　　粉蒸肉

　　

　　用料： 五花肉、大米、糯米、大料 2粒、干红辣椒 数根、花椒 数粒、桂皮 一小块、酱油、料酒、甜面酱、红腐乳汁、郫县豆瓣酱；

　　做法

　　1.将材料1一起倒入锅中，小火加热干锅翻炒至米粒发黄，晾凉后将锅中全部材料倒入搅拌机的研磨杯中打成米粉（最好是小颗粒，不要打成粉末，如果不喜欢桂皮、大料的小颗粒，也可以在搅拌前先将其挑出）；

　　2.五花肉切片+酱油、料酒、甜面酱、红腐乳汁、郫县豆瓣酱，拌匀后腌一会；将打好的米粉和腌好的肉混合，使米粉全部沾在肉上；

　　3.将肉平铺在盘子里放入蒸笼（有荷叶就更好了），蒸约60－80分钟（蒸的过程中要注意下锅中的水，不够要及时添加以防干锅）；

　　4.小贴士：1、肉下面垫一些南瓜、土豆、芋头、山药之类的一起蒸熟都很不错 ；2、不吃辣就去掉；

　　鱼香肉丝

　　

　　主料：里脊肉200克、胡萝卜1个、木耳100克、大蒜3瓣、葱1根

　　辅料：玉米淀粉15克、生抽10克、盐5克、香醋10克、白糖15克、豆瓣酱20克

　　做法

　　1.首先选择新鲜的里脊肉，回家洗干净然后切丝备用。

　　2.切好的里脊肉加入玉米淀粉、盐腌制10分钟。

　　3.胡萝卜切丝备用。

　　4.木耳切丝备用。

　　5.大蒜切小块备用。

　　6.胡萝卜丝和木耳丝焯水。

　　7.焯水后捞出沥干水分备用。

　　8.10克香醋，10克生抽，15克白糖，5克玉米淀粉，10克水混合搅拌均匀调成鱼香汁。

　　9.起干净锅热油炒香大蒜后加入肉丝翻炒。

　　10.当炒的肉丝变白后，加入豆瓣酱炒出红油。

　　11.加入胡萝卜和木耳丝翻炒均匀，加入调好的酱汁继续翻炒。

　　12.最后加盐调味即可出锅咯。

　　白灼菜心

　　

　　食材：菜心、大蒜、葱花、酱油

　　1、菜心洗净、切去头部待用

　　2、烧开水，将菜心下锅焯熟

　　3、待菜心焯水至断青，在锅里加适量的油

　　4、然后捞起装盘

　　5、起油锅，拍碎蒜头，葱切成葱花，下锅过一下油，然后加入酱油调成调料，淋在菜心上面就行了、装盘

　　辣子鸡块

　　

　　用料：鸡块450克，熟白芝麻少许，干红辣椒10个，花椒50粒，青椒一个，葱，姜蒜，盐5克，白糖5克，料酒5克，醋5克，生抽10克

　　1，半只鸡洗净后，切成块，泡水30分钟去掉血水，葱切段，姜蒜切片，青椒手撕成小块。

　　2，锅中放油，油烧到170度左右，把鸡块放入炸至金黄色。

　　3，锅中倒入干红辣椒，花椒，葱姜蒜，爆香。

　　4，再倒入鸡块，加入各种调料和青椒块翻炒均匀，撒上熟芝麻出锅。

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