为侨服务！区侨联举办地方传统糕点制作培训班

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9月11日，古城区侨联面向 侨眷侨胞组织开展了地方传统糕点制作培训。

培训班邀请了丽江聚伟职业培训学校的面点技师进行授课，来自大研、束河街道的35名侨眷侨胞参加了培训。

培训现场，老师结合操作过程中的小窍门、关键点，从用料、用量等各个步骤作了详细的讲解。大家聚精会神听讲、提问，并拿出手机记录下制作过程。在实践环节，大家各司其职、分工合作，在老师的指导下和面、称重、压皮、包馅、按压，每个步骤有条不紊。

“感谢区侨联给我们提供了这样贴近生活的培训，既学到了烹饪技术，又满足了大家对美好生活的向往，希望区侨联以后能多组织相关的培训活动。”侨眷范侨云表示，参加培训之后自己时常可以在家里制作糕点，不仅能够把做好的传统糕点分享给海外的亲友，也是对传统文化的一种传承。

“在中秋佳节来临之际，开展传统糕点制作培训，旨在进一步开展好侨乡民众传统文化传承的相关活动。”区侨联主席李华壁表示，通过培训，既搭建了侨界同胞交流的平台，又激发了广大侨眷侨胞参与传统文化传承的热情，对全区各项事业的发展和社会稳定也将起到积极的促进作用。

据悉，本次培训为期3天，培训将采取民族特色糕点制作专业理论授课及实践操作技能相结合的方式，老师将从职业道德、糕点原材料及工具设备的使用、工艺流程、操作手法、面坯调制、发酵及制馅工艺和糕点的熟制技术等一系列的课程进行教授，具有很强的针对性和实用性，能够提高参训侨眷侨胞的传统糕点制作综合素质和操作水平。

市、区侨联相关负责人等参加了培训活动。

记者｜和桂莹 李刚良

责编｜姜华宾 主编｜和书兵

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