谷物哪种更健康？这里有份榜单

全谷物比精制谷物更健康。 #生活常识# #健康饮食知识#

　　营养学会：谷物家族中全麦粉排第一名

　　本周是全民营养周，广州日报全媒体记者从广东省营养学会获悉，谷物包括大米、小米、糙米、燕麦、玉米、薏米等，由于谷物富含碳水化合物、B族维生素等微量元素和膳食纤维，有利于控制血压、血糖、血脂、体重。研究还显示，谷物有助于降低心脑血管疾病和某些癌症的风险、预防神经炎、增强肠道功能、防治便秘。

　　中国营养学会2016年发布了《中国居民膳食指南(2016)》，其中谷物的重要性被凸显，《指南》第一条就是“食物多样，谷类为主。”每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽肉蛋奶类、大豆和坚果类等食物，平均每天至少摄入12种食物，每周至少25种。每天摄入谷薯类食物5~8份，相当于250~400克。

　　控制体重和血脂

　　最好晚餐吃糙米

　　谷物应该怎么吃？中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚指出，不妨用全谷物和大米混合，煮成“杂粮粥”。

　　功能性消化功能不良的人在吃荞麦等谷物中的“粗粮”时，要特别讲究。一是不宜空腹吃，应先吃一些软的、精细的食物。二是可以选择一些经过加工的粗粮面食，如玉米面、小米面、荞麦面等，而不要吃未经加工的粗粮，如玉米等。同时，最好将玉米面、荞麦面等各种谷物混合在一起蒸成发糕后再食用。三是为便于消化，每餐只吃七八分饱，感觉饿了可以吃点零食。

　　陈超刚建议，需要控制体重和血脂的人，食用糙米等最好安排在晚餐，例如可以喝碗小米粥，或者吃大米小米做成的“二米饭”，因为小米有利湿健脾、镇静安眠的功效。

　　营养学会推荐“好谷物”前10名

　　1.全麦粉 所含粗纤维对人体健康有益

　　2.糙米 糙米的维生素、矿物质与膳食纤维的含量更丰富

　　3.燕麦米/片 含有丰富的维生素E和皂甙，具有降低胆固醇、平稳血糖的功效

　　4.小米 富含维生素B1、B12及胡萝卜素

　　5.玉米 富含玉米黄素以及蛋白质、 脂肪、微量元素、纤维素等

　　6.高粱米 泛酸、烟酸、生物素含量多于玉米，脂肪略低于玉米

　　7.青稞 含有大量β-葡聚糖，可控血糖、降血脂

　　8.荞麦 膳食纤维含量是一般精制大米的10倍

　　9.薏米 富含蛋白质、脂肪并含有抗癌活性物质“薏仁酯”

　　10.藜麦 含有人体必需的全部9种氨基酸，比例适当且易于吸收（记者任珊珊）

网址：谷物哪种更健康？这里有份榜单 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/995519

相关内容

安全营养易操作，这份健康饮食法榜单要收藏！
15 种健康的全谷物
饮食健康的几种食物 饮食健康有哪些好处
健康食谱app排行榜 健康食谱app有哪些
生活丨2023年最佳饮食排行榜出炉！照着清单这样吃，身体更健康！
国人最喜欢吃的十种谷物，你常吃哪一种？
【健康食品排行榜】什么是健康食品 健康食品有哪些
吃哪些食物更有利运动后健康呢？
健康零食有哪些，十大健康零食排行榜
云上禾谷|健康要吃好，优质碳水少不了，这份优质食品清单请收好

随便看看