1、厨房用品按用途可分为哪些种类
第一类：储藏用具。分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。
第二类：洗涤用具。包括了冷热水的供应系统、排水的设备、洗物盆、洗物柜台等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，还有垃圾箱或卫生桶等;此外，现代家庭厨房还配有消毒柜等设备。
第三类：调理用具。主要包括切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房还有切削机具、榨压汁机具、调制机具等等。第四类：烹调用具。主要有灶具和烹调时的相关工具和器皿。此外，电饭锅、智能压力锅、微波炉、烤箱等也开始进入现代家庭。
第五类是进餐用具，主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。
2、如何选购厨房用品
a、其实，市面上有着各式各样的厨具，不仅品牌多，而且材质也多。可一般不建议选购铝制的厨房用品，它容易被氧化和腐蚀;而铁制的易锈蚀，不锈钢制的则不氧化，耐腐蚀。
b、还有就是铝的强度低，比较容易走形;搪瓷制的质地虽然坚硬，但却很脆，不经摔;而不锈钢制的则不怕任何的碰撞，也不易变形。
c、另外，铝制的厨房用品易吸附着物，有利细菌的滋生，而且氧化后容易发黑，长期用来装食物，会对人的健康产生影响;而不锈钢制的，由于质地坚硬，光洁度好，很少会有附着物，卫生方面非常不错。
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