第3节客房清洁服务.ppt

发布时间：2025-06-23 22:03

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Logo Company Logo Logo Company Logo 第3节客房清洁卫生服务一客房清洁卫生的标准 1 标准： “七无六洁两消毒一干净” 七无：无六害、无杂物、无异味、无蛛网、无污渍、无卫生死角六洁：室内外环境清洁、床上用品清洁、家具设备清洁、卫生间清洁、工作间储物间行李间清洁、职工工作服清洁两消毒：饮具消毒、卫生间洁具消毒一干净：员工个人卫生干净 Company Logo 2 制定标准应遵循的原则饭店清扫标准的制定，既要考虑客人的因素，又要考虑饭店的利益，同时也应有利于管理者和员工的工作执行。一般说来，要注意三个原则：（1）以饭店需要为原则饭店档次和星级的高低服务规格的高低和服务项目的多少客房制定清洁标准和具体规格 Company Logo （2）以不打扰客人为原则：二进房制，三进房制或多进房制（3）以“三方便”为原则 “三方便”：方便客人、方便操作、方便管理 Company Logo 二客房清洁卫生的要求 1 客房卫生 2 环境卫生：走道、客厅、公共卫生间，储物间、行李间一天清理三次 3 茶具饮具的撤换：一擦二冲三洗四消毒五保管 4 员工个人卫生：三勤（勤洗澡理发，清洗手剪指甲，勤换衣） 5 床上用品一客一换：长住房三天一换，随脏随换 Company Logo 三客房日常清洁服务（一）客房清洁与整理：检查房间、清理卧具、打扫卫生、陈设布置（二）客房清扫的一般原则 1 从上至下 2 由里至外 3 环形清理 4 干湿分开 5 先卧室后卫生间 Company Logo （三）客房清洁整理的准备工作 1 签领客房钥匙和呼叫机，接受工作指令 2 了解并分析房态必要性：不同房态的清扫程度不同；决定清扫顺序 Company Logo 3 确定客房清扫的顺序淡季清洁顺序：（1）前台通知的客房；（2）请速打扫的客房；（3）走客房；（4）VIP房；（5）住客房；（6）空房旺季清洁顺序：（1）前台通知的客房；（2）空房；（3）走客房；（4）请速打扫的客房；（5）VIP房;6）住客房； Company Logo 客房的清扫顺序不是一成不变的，在既满足客人的特殊要求，又保证饭店客房正常运转和充分利用的前提下，服务人员可以根据开房的先后缓急来决定当天的房间清洁顺序。 Company Logo 4 准备好清洁设备用具（1）客房常用的清洁设备和工具房务工作车（布草车）、吸尘器、玻璃刮、地拖、抹布、清洁刷等（2）房务工作车（布草车）的准备可在头天下班前的空余时间进行，也可由夜班人员不充备齐。但第二天进房清扫前，服务员必须进行检查。 Company Logo ① 擦拭工作车； ② 挂好布草袋和垃圾袋； ③ 放置干净布草：床单放在布草车最下格，“四巾”放在布草车中格 ④ 摆放房间用品：放布草车顶架上 ⑤ 准备好清洁篮 Company Logo 5 准备需要的清洁剂 6 检查着装仪表 Company Logo （四）客房清洁注意事项 1 不能随意进入客人的房间每天的清扫整理，应安排在客人不在房间时进行，客人不在房间时，必须征得客人的同意后才能进房，以不干扰客人为准。 Company Logo 2 养成敲门进房的习惯（1）不要靠门太近，站在距房门约1米远的地方，以便客人能从窥视镜中看见房门外的人。（2）敲门时，用食指或中指的指关节有节奏的轻敲三下（或按门铃），并报身份，不要用手拍门或直接用钥匙开门，更不能用脚踢门。（3）等候客人反应约5秒钟，如客人仍无反应，则重复1—2次。（4）如仍无反应，则将钥匙插入门锁内轻轻转动，用另一只手按住门锁手柄，不能用力过猛，因为客人可能仍在睡觉，或门上挂有安全链。 Company Logo （5）开门后应清楚通报“housekeeping”，并观察房内情况。如发现客人正在睡觉则应马上退出，并轻轻将门关上；如发现客人在房间内，应首先向客人问好并道歉，同时表明自己的身份及来意，征求客人同意时候可以清洁房间。（6）进入房间后，还要留意卫生间的门是否关着。如果关着，则要敲门，证实无人后，方可把卫生间的门打开。（7）在进行清扫工作时，必须把门敞开。（原因？？） Company Logo 3 注意客人提示门把手外挂有“请勿打扰牌”（“请勿打扰指示灯”），或反锁标志，服务员不能敲门进房。但如果到了下午2时房间仍挂“请勿打扰牌”（“请勿打扰指示灯”），未见客人离开房间，房间内也无声音，此时服务员可通过电

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