国际素食日提倡吃素食，怎么吃素食才能吃出健康轻生活？

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说到今年下半年以来最热门的话题之一，无疑要属猪肉又又又涨价了！面对猪肉一轮轮的疯涨，从原先的十多元涨到了最高峰接近四十元一斤的猪肉，原本老百姓习以为常的猪肉渐渐变成了"奢侈品"，鸡鸭牛羊等肉类的价格也随之水涨船高，与此同时，国民对于素食的推崇也与日俱增。

11月25日，正值国际素食日，这本是一个自1986年开始来源于印度的一个节日，原称"世界无肉日"，近年来随着人们对于健康的不断重视，其渐渐也发展为一个世界性节日，在这天世界各地许多屠房停宰、饭堂医院监狱等会供应全素食品。

素食究竟有怎样的好处呢？

首先，水果和蔬菜是全面的抗氧化营养素，可保护心脏及大动脉。再加上，它们不含饱和脂肪或胆固醇，据临床研究表明，素食者的胆固醇水平低于肉食者14百分点。

此外，素食也能给身体进行全面的"大扫除"。 我们的饮食中95%的农药残留来自于肉类、鱼类和奶类制品，特别是鱼类，含有致癌物(多氯联苯，DDT)和重金属(汞，砷，铅，镉)，而且这些物质无法通过蒸煮或冷冻消除，肉类和奶类制品中也含有类固醇和激素，而水果和蔬菜的汁液中含有自然的植物化学物质可以帮助我们排毒。

最为重要的一点，多吃素食可以长寿！一项来自Loma Linda University的对素食主义者长达七年的研究显示：素食主义比肉食者大约多活15年的时间。来自于英国的研究也给出了更进一步的证明，对6000个案例进行了12的追踪调查，其中有5000个肉食者。研究发现，在这段时间里40 %的素食者不太可能死于，有20%很少死于其它疾病。

而被誉为"瘦身界的乔布斯"的麦克尔•莫斯利博士正通过"轻健身"和"轻断食"理念在全球掀起了一场新的瘦身方式的革命，其中的轻断食与素食主义也有着异曲同工之妙。轻断食的核心内容是每周任选两天减少热量摄入，每天不超过800大卡，通过这种方式达到控糖、低卡的效果，从而让身体恢复到最自然的状态，实现瘦身的目的，为此，莫斯利还特别推荐了几款轻断食菜谱，其中多以健康的素食为主，瓜果蔬菜在他的精心搭配下同样能呈现出与众不同的味蕾享受。

不仅如此，莫斯利近期还在中国发起了#莫斯利寻粉计划#，如果你还找不到自己 瘦不下来的真实原因，还不赶紧加入进来，一起"粉"出自己健康好身材的同时，还有机会赢取价值5000元的咪咕善跑轻生活礼包，赶快行动起来！

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