你知道菜板也有颜色密码吗？

发布时间：2025-09-01 03:05

趣味科普：你知道吗？植物也有睡眠时间。 #生活乐趣# #日常生活趣事# #每日生活新鲜事# #每日新鲜事#

春天来了！

超市里的菜菜、瓜瓜们终于降价了！

终于可以泪流满面地说，

我又能吃得起蔬菜了......

但，

在国外生活的你，是否留意过，外国人的厨房里切菜板绝不止一个，有切肉的，有切蔬菜的，有切瓜果的，甚至还有专门切蛋糕和小点心的......不像咱们很多中国家庭——一个板子、一把菜刀就能切天下！

今天来跟大家普及一下新西兰的Colour coded Chopping Board——菜板颜色解码。（每个国家会有细微的区别，这里专说新西兰的标准。）

在西餐界，作为一个西厨厨子，这也是一门基本理论必修课，在正规的商业厨房工作，你极有可能会因用错了菜板的颜色切东西而被骂，因为这不仅会污染食物，而且赤裸裸地暴露出你的不！专！业！

let's start~~

红色的用于切生肉Raw Meat，这里的生肉指的是红肉，比如生牛肉和生猪肉

黄色的用于生家禽类，比如鸡肉、鸭肉、鹅肉

蓝色的用于鱼和海鲜

绿色的用于蔬菜和水果

白色的用于面包、蛋糕、甜点和奶酪等奶制品

棕色的则用于切熟肉

tips: 也有的地方把黄色的用于切熟肉，棕色的用于蔬菜产品等，新西兰的以我介绍的为准。

当然你可以说，我就想一个板子切天下，那......就当我没说，单纯了解下西式厨房里关于菜板的小秘密好了~~

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