采用冷冻、冷藏、充氨等低温、隔氧贮存方式，或者建立干燥的生产、贮存环境，创造不利于寄生虫生长的环境条件可以实现对寄生虫的控制。()

使用冰箱冷藏米面，低温环境能抑制虫害生长。 #生活技巧# #食物储存技巧# #米面粮食防虫措施#

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[判断题]

采用冷冻、冷藏、充氨等低温、隔氧贮存方式，或者建立干燥的生产、贮存环境，创造不利于寄生虫生长的环境条件可以实现对寄生虫的控制。()

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第1题

为了保证疫苗从生产到使用的整个过程均处在适当的低温条件下，需要配备多环节链式贮存、运送设备，这一保冷系统被称为（）

A、计划免疫

B、冷链

C、扩大免疫规划

D、冷藏

E、冷冻

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第2题

防止油脂自动氧化，应将油脂贮存于密封、隔氧、避光的环境中。（)

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第3题

从事网络食品配送的，应当符合下列哪个要求?()

A.避免食品受到污染

B.网络交易的食品有保鲜、保温、冷藏或者冷冻等特殊贮存条件要求的，应当采取能够保证食品安全的贮存、运输措施

C.加强对配送人员的培训和管理

D.以上都是

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第4题

餐饮服务单位申请人向食品药品监管部门提出餐饮服务许可申请应当具备以下哪些基本条件？

A.具有与制作供应的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离

B.具有与制作供应的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通风、冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施

C.具有经食品安全培训、符合相关条件的食品安全管理人员，以及与本单位实际相适应的保证食品安全的规章制度

D.具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物

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第5题

网络交易的食品有保鲜、保温、冷藏或者冷冻等特殊贮存条件要求的，入网食品生产经营者可以采取的措施有()。

A.在自家冰箱中生熟交叉的情况下贮存

B.需要保鲜的贝类，在运输过程中用冰块保存

C.委托具备相应贮存、运输能力的企业贮存、配送

D.利用使用过的保鲜袋将食物包裹好存入冰箱

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第6题

食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指____。

A.4～10℃

B.-29℃～0

C.-10℃～0

D.-18℃～0

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第7题

食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度 ()

A.1-5℃

B.0-(-29℃)

C.0-(-10℃)

D.0-(-18℃)

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第8题

食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,那么食品冷藏贮存温度是指多少度（）

A.4-10℃

B.0-（-29℃）

C.0-（-10℃）

D.0-（-18℃）

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第9题

食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷冻贮存温度是指多少度：（)。

A、4-10℃

B、0-4℃

C、0-(-10℃)

D、0-(-18℃)

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第10题

下列生活中保存食物的方法，理解错误的是

A.盐腌制食品是因为盐可以形成高渗环境，抑制了微生物的生理活动

B.真空保存食物可以破坏需氧菌类的生存环境

C.冷藏保存食物是因为低温可以将细菌冻死

D.充入氮气保存食品是为了隔绝食品和氧气的接触

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第11题

氯气生产、使用、贮存等厂房结构，应充分利用自然通风条件换气，在环境、气候条件允许下，可采用半敞开式结构不能采用自然通风的场所，应采用机械通风，可以使用循环风。 ()此题为判断题(对，错)。

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