健身教练都在吃的减脂餐,我教你在家怎么做
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鸭血粉丝
材料
鸭血50克、鸡菜100克、鸭胗30克、粉丝70克、高汤、八角各适量、香菜碎少许
调料
鸡粉2克、胡椒粉适量、料酒适量、盐适量
做法
1锅中注水烧开,放入盐、八角、料酒、鸭胗,煮熟,再捞出,切成片。
2将粉丝用开水泡发烫软。
3切成块的鸭血放入开水中汆烫片刻,捞出待用。
4锅中倒入高汤煮开,加盐拌匀,放入粉丝,搅拌煮熟。
5将处理好的鸡菜放入,加入鸡粉、胡椒粉,搅拌匀。
6将锅中煮熟的食材盛出摆入碗中,再摆入鸭血块、鸭胗片,浇上汤,撒上香菜碎即可。
小知识
☆没有高汤,可以使用浓汤宝,味道同样好。
粉皮荷包蛋
材料
粉皮160克、黄瓜85克、彩椒10克、鸡蛋1个、蒜末少许
调料
盐2克、鸡粉2克、生抽6毫升、辣椒油适量
做法
1洗净的黄瓜切片,再切细丝;洗好的彩椒切片,再切成丝,备用。
2锅中注水烧开,打入鸡蛋,煮5分钟,捞出荷包蛋,放凉后切成小块,备用。
3取一个大碗,倒入泡软的粉皮。
4放入黄瓜丝、彩椒丝,拌匀,撒上蒜末。
5加入少许盐、鸡粉,淋入适量生抽、辣椒油,搅拌匀至入味。
6把拌好的食材盛入盘中,放上切好的荷包蛋即可食用。
小知识
☆煮荷包蛋时可轻轻搅拌,这样鸡蛋才不会粘在锅底。
蔬菜饼
材料
番茄120克、青椒40克、面粉100克、包菜、鸡蛋各50克、生菜少许
调料
盐2克、食用油适量、益力多适量
做法
1洗净的包菜切成丝,待用。
2洗净的青椒去籽,切成块。
3洗净的番茄去蒂,切成小块。
4用油起锅,倒入切好的食材,再略微翻炒,至食材熟软,盛入盘中,待用。
5碗中倒入面粉,倒入打散的鸡蛋液、益力多,拌匀,注入适量清水,加入盐,拌匀成面糊。
6煎锅注油烧热,倒入面糊,略煎后放入适量炒好的蔬菜,摊成面饼,将面饼煎至两面呈金黄色,盛入盘中,再摆上生菜即可。
小知识
☆蔬菜不宜炒太熟,不仅会破坏营养,炒过后也会太湿,煎饼的时候会影响饼的成形状态,影响饼的口感。
紫菜包饭
材料
熟米饭400克、胡萝卜半根、鸡蛋1个、牛肉馅30克、菠菜、蒜末各少许、紫菜、白芝麻各适量
调料
生抽5毫升、盐10克、芝麻油10毫升、黑胡椒粉3克、白糖1克、食用油适量
做法
1胡萝卜洗净切条,加盐腌渍;菠菜去老根,切段焯烫;鸡蛋打散,摊成蛋皮,切丝。
2牛肉馅加生抽、白糖、黑胡椒粉、蒜末、5毫升芝麻油,拌匀,入油锅炒熟。
3碗中放入米饭,再加入白芝麻、盐,拌匀,再放入剩余的芝麻油拌匀。
4将一张紫菜放在卷帘上,铺上少许米饭,在米饭的中间位置放上胡萝卜条、菠菜段。
5将蛋皮丝放在米饭上,最后再放入适量牛肉馅。
6将紫菜卷慢慢卷起来,卷起竹帘,压成紫菜包饭,切成段即可食用。
小知识
☆制作紫菜包饭时,米饭一定要铺匀,这样做出来的成品才更加美观。
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