怎么实现健康长寿？最新研究：健康素食有益处，肠道菌群很重要

发布时间：2026-01-21 21:40

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现在生活条件越来越好，长寿也是大家非常期望的，但是更多人希望能实现健康长寿，也就是在长寿同时保持身体健康，而不是那种躺床上延续生命的长寿。怎么来实现呢？最新研究发现，健康素食与肠道菌群在其中有很多作用，健康素食可以减少死亡风险，肠道菌群影响大脑的衰老、身体肥胖、抗氧化能力等，值得好好关注。

一、素食也要分清健康与否

浙江大学袁长征和汪笑溪与团队的研究，对我国1.3万名老年人的随访数据进行分析，表明健康的植物性饮食（素食）有助于降低全因死亡风险（19%），而不健康的植物性饮食则与死亡风险升高相关（17%）！植物性食物分为健康的（如：全谷物、水果、蔬菜、坚果、豆类和茶）和不健康的（如：精制谷物、腌菜和糖）。因此，增加健康的植物性食物，同时减少动物性食物的摄入，是较为健康的饮食模式。

二、肠道菌群影响神经衰老

小胶质细胞（巨噬细胞的一种）是大脑中的一类重要的免疫细胞，其功能随衰老而发生改变，参与多种神经退行性疾病的发生发展。最新动物研究发现：肠道菌群介导的肠道通透性增加（年龄越大，肠道有害菌比例越多，肠道粘膜受损），使得肠道内的有害代谢物N6-羧甲基赖氨酸（一种晚期糖基化终末产物）能够更容易地跨越肠屏障进入机体，其在大脑中的积累可损伤小胶质细胞，从而促进大脑功能退化。因此，通过增强肠道屏障功能来减少有害的肠内代谢物移位进入大脑，可能促进老年大脑健康的有效手段。

三、肠道菌群调节脂肪代谢改善肥胖

美国希望之城国家医学中心黄文栋与上海中医药大学杨莉及团队在Nature Communications 发表文章，发现肠道AMPK通过调控抗微生物肽的表达来塑造肠道菌群，影响丙酮醛（甲基乙二醛）等菌群代谢产物的水平，从而远程调控棕色脂肪组织的产热功能，进而调节机体能量平衡和葡萄糖稳态。二甲双胍的减肥与血糖调节依赖肠道菌群实现，部分中药活性成分通过调节肠道菌群可能治疗肥胖和2型糖尿病。