猪脑冷冻保存测试

熟牛肉或猪肉可以冷冻保存，解冻后切片煎炒都行。 #生活技巧# #食物储存技巧# #肉类储存建议#

猪脑平日极不好买到，所以做了个存储小测试，分享给有需要的人。

用料  

猪脑 3只 料酒 姜片

猪脑冷冻保存测试的做法  

分别装了三个猪脑冷冻，冻了10天。

第一个是没有去皮，买回来直接冷冻的
第二个是去皮洗净加料酒和姜片冷冻的
第三个是去皮洗净加料酒姜片，冷水下锅焯熟后冷冻的

未去皮，形状保持完好

去皮生的，也完好

焯熟的，大小明显缩水，看上去干瘪

没有去皮的解冻后再去皮，皮还是容易揭下，只是血色留在脑花上，是红色的，不像新鲜的去了皮是白色的

烤熟后对比，左边生的冷冻的，右边熟的冷冻的，外观看起来左边的要饱满许多，个头大一圈

生的冷冻的口感几乎和鲜的没差别，反正我尝不出来

熟的冷冻的口感要差些，不够嫩活。

小贴士

结论：冷冻保存猪脑建议冷冻生的，解冻后外观和口感没什么影响，冷冻前建议去皮，看起来更白嫩，煲汤之类的会好看些。

网址：猪脑冷冻保存测试 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/562064

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