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ANAORI Collections

碳炊具的先驱「ANAORI Collections」 由碳石墨制成的创新， 味道的机制。

用碳烹饪重新发现烹饪的自然性

ANAORI 开发了一种创新的炊具系列，将高性能材料碳石墨与日本技术相结合。

碳石墨的天然特性允许最小压力烹饪，从而提高口味的纯度，同时保留每种食材的营养价值。

碳烹饪为您的厨房带来更健康的生活方式，同时也考虑到每种食材的味道和对环境的影响。

ANAORI kakugama

汲取日本料理智慧的三段式结构

kakugama 有外盖和内盖。由碳石墨制成的外盖可有效密封水分和热量，而由日本扁柏制成的内盖可在烹饪过程中完美地稳定水分。

ANAORI kakugama

ANAORI Collections

基于 ANAORI kakugama 技术和碳石墨效率，ANAORI Collections 是更简单但高效的烹饪工具。

根据您的生活方式选择工具的类型、尺寸和颜色。

ANAORI Collections

为什么选择碳石墨？

1.︎ 碳石墨烹饪

2. 远红外线、导热性

3. 保温性

4.︎ 微气泡

5. 安全有保障

一种更健康的生活方式

碳石墨对人体和地球环境都是安全的，为烹饪提供了健康和环保的选择。
陶瓷涂层由天然材料制成。

︎展现每一种食材的鲜味

由于碳石墨发出的远红外线，成分被快速烹饪而损坏最小，从而浓缩了味道。它减少了加热所需的时间，创造出清脆的质地和风味，同时保留了食材的美感。

此外，碳石墨优异的导热性能，使其能够将热量迅速传递至整个锅具，从而使其受热均匀成为可能。

高保温性，节能烹饪工具

kakugama 的立方体形状在所有四个边缘保留热量，即使将kakugama从热源上移开也能保持均匀的温度。这种细致的设计可形成出色的密封性并保持锅的内部温度和湿度，从而可以利用余热进行加热。 kakugama 在离开热源的情况下保持热量约 1 小时。
即使在 ANAORI Collections 中，它也能保持锅的内部温度和湿度，利用余热再加热。

保留每种食材的本质和形状

碳石墨包含无数小空腔，这些空腔会产生微气泡。添加到 kakugama 的imo-gata （圆底）形状所产生的连续对流中，微气泡包裹着食材并轻轻加热它们。因此，它保留了每种食材的本质和形状。

兼容所有热源

碳炊具可用于任何热源、感应加热、煤气、烤炉，但微波炉除外。产品耐热冲击，快速冷却或加热不会损坏或变形。

ANAORI kakugama x 厨师

kakugama 传统与创新的独特结合一直吸引着世界各地厨师的关注。 5位国际知名厨师作为大使主厨接受了ANAORI理念。了解更多关于Thierry Marx、Enrico Crippa、Virgilio Martinez、江振诚和奥田透主厨们的信息。

大使主厨

Enrico Crippa

Piazza Duomo, 意大利

大使主厨

江振诚

位于台湾的 RAW 主厨

大使主厨

维尔吉里奥·马丁内斯

Central Restaurant, 秘鲁

大使主厨

奥田透

銀座小十, 日本

大使主厨

Thiery Marx

Sur Mesure par Thierry Marx, 法国

厨师

自然煮义之旅厨师

自然煮义之旅 2021 来自24个城市的24位厨师与ANAORI合作

最新消息

高槻市ふるさと納税返礼品 十二月 15, 2023 ふるさと納税された方にANAORI kakugamaとANAORI Collectionsを返礼品としてお届けしております。 今年のふるさと納税では、是非ANAORI製品をご検討ください。阅读更多

ANAORI 产品开发背后的秘密故事 十二月 12, 2023 介绍ANAORI烹饪工具诞生的故事。阅读更多

什么是碳石墨？ 十一月 02, 2023 【第一篇 什么是碳石墨？ 】 ANAORI的产品是将高性能材料与日本技术相结合的创新烹饪工具。这种“碳石墨”还是一种比较陌生的材料。现在我们就对这个材料进行详细的介绍。  阅读更多

新食谱#ANAORIkakugama

辣椒肉酱 四月 22, 2025 【烹饪专家 |重村美雪】搭配：桃红葡萄酒/烹饪时间：约60分钟（不包括前一天浸泡的时间） 。/要点：这道菜谱是烹饪专家美雪从二十多岁起就不断制作和改进的菜谱的改良版。肉的浓郁鲜味、豆类的美味口感以及香料的深度融合造就了美味的辣肉酱。它与桃红葡萄酒完美搭配，桃红葡萄酒的优雅提升了菜肴的风味，但又不会盖过菜肴的风味，从而形成完美平衡的组合。阅读更多

卡本德 四月 11, 2025 【烹饪专家 |重村美雪】搭配：红酒 /烹饪时间： 约75分钟/观点：这道菜谱是对法国和比利时边境传统慢炖菜的现代改良，其中肉类在比利时啤酒中炖煮数小时。厨师 Miyuki Shigemura 使用 kakugama 制作了一种独特的简化版本，可以缩短烹饪时间，同时保持浓郁的风味。尽管准备过程很快，但牛脸肉却变得非常嫩，入口即化，令人难以抗拒。这道菜既自然又简单，但香料的味道却非常鲜美——这是重村风格的标志。阅读更多

春季蒸粗麦粉沙拉 四月 02, 2025 【烹饪专家 |重村美雪】 搭配：起泡酒 /烹饪时间：约30分钟/要点：春季蒸粗麦粉沙拉是一道色彩鲜艳的菜肴，呈现出清新的绿色，让人联想到春天的气息。轻炒的蔬菜散发出令人愉悦的香气，口感和口味各异。这道菜做法简单，可以使用新鲜的应季蔬菜来适应不同的季节。搭配起泡酒，作为清爽的开胃菜享用吧！阅读更多

零售店

在哪里可以找到 ANAORI kakugama？

在这里找到

网址：ANAORI官方网站 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/940147

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