烹饪营养学第一讲

《营养烹饪宝典》：讲解基础营养学与健康饮食搭配 #生活技巧# #健康生活方式# #健康生活方式书籍# #营养烹饪书籍#

2025-10-02 02:31本页面

【正文】 国现代营养学的开展  ——1924年的萌芽时期  ——1937年的成长阶段  ——1949年的开展阶段  第二十六页，共五十六页。  ——1937年的成长阶段  营养学在一些医学院和大学的专门研究室进行深入研究，如 ?中国生理学杂志 ?、 ?中华医学杂志 ?等刊物载有大量的营养研究论文。  ——1949年的开展阶段  此时期先抗日战争后解放战争，对营养学研究产生较大影响，但营养学研究没有被中断。  1945年成立中国营养学会。   1952年出版了我国第一版 ?食物成分表 ?。 第二十八页，共五十六页。 第二十九页，共五十六页。  维生素 A、 D、 E、 K〔脂溶〕；  维生素 C及 B族维生素〔水溶〕；  如钾、钠、钙〔宏量元素〕；  如铁、锌、铜〔微量元素〕。 四、烹饪营养学的研究内容  人体需要的营养素  各类烹饪原料的营养价值  烹饪加工对原料营养价值的影响  平衡膳食与合理烹调  食谱编制 第三十一页，共五十六页。 第三十三页，共五十六页。 第三十五页，共五十六页。 第三十七页，共五十六页。 第三十九页，共五十六页。 第四十一页，共五十六页。 第四十三页，共五十六页。 第四十五页，共五十六页。 第四十七页，共五十六页。 第四十九页，共五十六页。 第五十一页，共五十六页。 第五十三页，共五十六页。 第五十五页，共五十六页。五、 2024年中国居民营养与慢性病状况报告〔 CDC〕。食物，并消化、吸收和利用食物中的。〔懒惰 +嗜烟 +嗜酒〕。包括普通成年人在一般生活条件下和特殊生理条件下，或在特殊环境条件下的营养规律。维生素 C及 B族维生素〔水溶〕 第五十六页，共

网址：烹饪营养学第一讲 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/1368437

相关内容

《烹饪营养学》第三讲
《烹饪营养学》第一讲
《烹饪营养学》第二十一讲
烹饪营养学第一讲绪论培训课件.pptx
《烹饪营养学》第六讲
《烹饪营养学》第十讲
烹饪营养与卫生第一章营养学概论.ppt
烹饪营养学第九讲
烹饪营养与卫生课件——第一章 营养学概论.ppt
烹饪营养学（第二版）

随便看看