血糖高的人应该怎么饮食

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血糖高的人应该怎么饮食

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血糖高的人应选择低升糖指数食物，控制碳水化合物摄入总量，增加膳食纤维和优质蛋白摄入。主要有控制主食量、选择低升糖指数食物、增加蔬菜摄入、适量补充优质蛋白、限制高糖高脂食物等方法。

1、控制主食量

每日主食摄入量控制在200-300克，优先选择糙米、燕麦等全谷物替代精制米面。全谷物含有更多膳食纤维，可延缓葡萄糖吸收速度。每餐主食分量建议不超过拳头大小，避免一次性摄入过多碳水化合物导致血糖骤升。可将主食分散到三餐及加餐中少量多次进食。

2、选择低升糖指数食物

低升糖指数食物如豆类、苹果、梨等可使血糖缓慢上升。避免食用西瓜、荔枝等高升糖指数水果。选择烹饪方式时，推荐蒸煮炖等低温加工方式，避免油炸煎烤等高温烹饪导致食物升糖指数升高。同类食物中，选择成熟度较低、加工度较小的品种。

3、增加蔬菜摄入

每日蔬菜摄入量应达到500克以上，其中深色蔬菜占一半以上。蔬菜富含膳食纤维和多种维生素矿物质，可增加饱腹感并延缓糖分吸收。推荐凉拌、清炒等少油烹调方式。进食顺序建议先吃蔬菜再吃主食，有助于控制餐后血糖波动。

4、适量补充优质蛋白

每日摄入瘦肉、鱼虾、蛋类等优质蛋白100-150克。蛋白质可延缓胃排空速度，帮助稳定血糖。选择低脂烹饪方式如水煮、清蒸。合并肾病患者需在医生指导下控制蛋白摄入量。乳制品选择无糖低脂品种，每日200-300毫升。

5、限制高糖高脂食物

严格限制糖果、糕点、含糖饮料等精制糖摄入。避免动物内脏、肥肉等高胆固醇食物。坚果类每日摄入不超过15克。外出就餐时注意避免勾芡、糖醋等含糖量高的菜品。阅读食品标签，警惕隐形糖如麦芽糖浆、果葡糖浆等添加糖。

血糖高人群除注意饮食外，还需保持规律运动，每周进行150分钟中等强度有氧运动。监测空腹及餐后血糖变化，定期检测糖化血红蛋白。保持规律作息，避免熬夜。戒烟限酒，控制体重在正常范围。出现头晕、口渴、多尿等症状加重时应及时就医调整治疗方案。饮食控制需长期坚持，与医生和营养师保持沟通，根据血糖变化及时调整饮食计划。

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