第四章客房清洁服务和管理.ppt

发布时间：2025-10-27 01:10

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第四章客房清洁服务和管理

;; 知识目标熟悉各类客房清洁的程序、标准和要领；掌握清洁服务与质量控制的标准与方法；掌握计划卫生的目的、主要内容和安排方法；了解“绿色客房”的内涵、原则和创建措施 ;第一部分客房清洁卫生 ; 情境导入：客房服务员管家部工作的一天 Starting the Housekeeping Day;Name of Room Attendant;（一）了解客情和房态途径：部门例会、班前会、表单、交接记录 ; 房态（Room Status）;（二）确定清扫顺序问题：清扫顺序的标准是否固定不变的，为什么？一般顺序标准：请速打扫房 -领班前厅指令房（催房）- VIP住客房-普通住客房-走房-长住客人房-空房请速打扫房——Occupied rooms requesting “first” service (MUR) 离店房——Check-out rooms（C/O）住房——Occupied rooms（Occ）预计离店房——Rooms that are “due to depart” or due-outs but are still occupied.(E/D) 旺季清扫顺序：请速打扫房 -领班前厅指令房（催房）、空房-走房-VIP住客房-普通住客房--长住客人房问题：为什么旺季先打扫空房 ;Daily Report of Room Attendant客房清扫日报表部门楼层区域日期;准备工作车（Stocking Carts）车上的Supplies（客房备品）必须由服务员在下班时补充完备。车架里浴巾 bath towels 面巾 face cloths 手巾 hand towels 地巾 bath mats 双人床单 twin sheets 单人大床单 king sheets 枕套 pillowcases 工作车最上面摆放清洁剂和客用消耗品两侧分别挂放垃圾袋和脏布巾袋清扫时工作车应推致客房门口，挡住门; Question: How and when to enter the guestroom？清扫在客人不在房间时完成 “Do Not Disturb” or double lock 下午2:30至3:30之间服务员应该向主管报告，主管请房务中心check by phone。如果无人接应可做电话或卡片message。 Standard of entering guestroom: 1. Knocks three times敲三下门 2. Announces “housekeeping”告之’客房服务” 3. Waits a moment for a reply 稍后??会 4. 如果反锁在Daily Report（日报表）上注明一会再check ;案例：“请勿打扰”的房间里没有人;（一）住客房与走客房清洁★ Approach to Cleaning for OC C/O 1. Open up the room Open the black-out drapes and sheer curtains（开窗帘） Open the windows（开窗） Turn on the lights（关灯） 2. Collect and remove trash 撤餐具、杯具、垃圾 3. Make the bed 做床撤床要领： -一层层撤 -检查破损脏迹和客人遗留物品 -不得放在地上;4. Clean the bathroom清洁卫生间注意细节：浴帘、下水地漏、门虚掩抹布分开清洁剂使用 5. Dust擦尘随手查电器与设备干湿抹布分开不碰客人贵重物品整理杂物、衣物等 ;6. Restock in-room literature, supplies, and amenities 补充客用品（印刷品、备品和消耗品）一

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