食物營養價值及功效及禁忌

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各位親們好，我是豬豬。每天健康飲食，享受美好快樂生活：）

今天繼續給各位親們說說日常烹饪中，常用食材的營養功效，及食材的相克相宜。帶魚含蛋白質、多種維生素和礦物質，脂肪中含有多種不飽和脂肪酸，具有補虛暖胃、補中益氣、潤澤肌膚、美容養顔等功效，對病後體虛、肝炎，外傷出血、乳汁不足等有一定的食療作用。

适宜搭配：

帶魚 苦瓜：保肝，降脂帶魚 牛奶：健腦益智，滋補強身帶魚 木瓜、豆腐：補虛，通乳

不适宜搭配：

帶魚 石榴：石榴中的鞣酸與帶魚中的蛋白質結合形成不易消化的物質，易緻腹痛、惡心、嘔吐等鱿魚含蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2、牛磺酸、鈣、磷等營養成分，具有滋陰養胃、補虛潤膚之功效。

适宜搭配：

鱿魚 黃瓜：營養全面，均衡鱿魚 木耳：二者搭配，可提供豐富的蛋白質、鐵、膠原質，可潤膚養顔

不适宜搭配：

鱿魚 番茄醬：鱿魚中的鈉含量極高，若搭配同樣的富含鈉的番茄醬會加重腎髒負擔黃花魚含有蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質，營養價值高，有益腎補虛、健脾開胃、安神止痢、益氣填精的功效，對貧血、失眠、頭暈、食欲缺乏及女性産後體虛有良好的食療效果。

适宜搭配：

黃花魚 竹筍、雪菜：生肌美膚，健身滋養黃花魚 烏梅：提高機體免疫力

不适宜搭配：

黃花魚 洋蔥：影響蛋白質吸收，容易形成結石黃花魚 荞麥：容易導緻消化不良鯉魚富含蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質，對慢性腎炎、水腫、缺乳、全身虛弱、月經不調或血崩、食欲不振等均有良好的食療功效。

适宜搭配：

鯉魚 豆腐：提高營養素的吸收率鯉魚 紅棗：滋補暖胃，強心補血鯉魚 白菜：同食可利水消腫

不适宜搭配：

鯉魚 雞蛋：性味相克，會生異味鯉魚 豬肝：同食易生癰瘡鳗魚富含蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質，具有健脾、補肺、益腎等功效，是五髒虛損，消化不良，小兒疳積、小兒蛔蟲、痔瘡、脫肛等的食療佳品。

适宜搭配：

鳗魚 山藥：補中益氣，溫腎止瀉鳗魚 黃酒：對虛勞體弱、肺虛者有很好的補益作用鲢魚富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、B族維生素等，有補脾益氣、溫中暖胃、潤澤皮膚之功效，對脾胃虛寒、體虛頭暈、食少乏力等有一定療效。

适宜搭配：

鲢魚 豆腐：補腦，解毒，美容鲢魚 蘿蔔：健脾補中，通乳

不适宜搭配：

鲢魚 番茄：鲢魚中的銅極易使番茄中的維生素C等物質氧化而降低營養價值

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