特殊人群的营养特殊年龄人群的营养与膳食老年人的营养及膳食（18页）

发布时间：2024-11-26 14:01

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特殊人群的营养老年人的营养与膳食生命周期——老年期婴幼儿学龄前儿童老年学龄儿童胚胎期青少年成年根据WHO建议定义老年人发展中国家：60岁及以上的人发达国家：65岁及以上我国人口老龄化第七次全国人口普查公报（人口年龄构成情况）年龄人口数(人)比重(%)总计14117787241000-14岁25338393817.9515-59岁89437602063.3560岁及以上其中65岁及以上26401876619063528018.7013.50数据来源：国家统计局 2021.05.11按照联合国的标准，当一个国家或地区60岁以上老人达到总人口的10%，65岁老人占总人口的7%，意味着这个国家或地区进入老龄化老年人慢病现状据国家统计局数据显示：2019年我国约有 1.8 亿老年人患有慢性病2/3 以上的老年人患有 1 种及以上慢性病患有 2 种及以上慢性病的老年人已超 1/3参考文献：王丽敏,陈志华,张梅等.中国老年人群慢性病患病状况和疾病负担研究［J］.中华流行病学杂志，2019，40（3）：277- 283. 老年人的膳食指南和原则老年人的生理特点目录CONTENTS1. 老年人的生理特点基础代谢下降脂质代谢能力降低消化系统功能减退体内成分改变代谢功能降低免疫功能下降1. 老年人的生理特点吸收、摄取食物营养能力下降骨质疏松症营养不良肌肉衰减便秘等请问 : 老年人如何才能做到合理膳食、均衡营养呢？2. 老年人的膳食指南延缓肌肉衰减，维持适宜体重摄入充足食物，鼓励陪伴进餐主动足量饮水，积极户外活动少量多餐细软，预防营养缺乏3）4）2）1）1）少量多餐细软，预防营养缺乏合理设计、精准营养高龄老人及体重出现明显下降的老人：食量小的老年人：有吞咽障碍的老人和80岁以上老人：贫血、钙和维生素D，维生素A等缺乏的老人：增加餐次少喝汤水软食、细嚼慢咽营养强化食品2）主动足量饮水，积极户外活动早晨刚起床下午3点睡前上午8-10点2）主动足量饮水，积极户外活动适量增加户外锻炼，减少久坐时间，每小时起来动一动注意多晒太阳，对于促进体内钙的吸收和利用很有益处3）延缓肌肉衰减，维持适宜体重摄入富含优质蛋白质的瘦肉、海鱼、豆类等食物有氧运动和适当的抗阻活动不应过度苛求减肥，体重的过低或过高都会影响健康体质指数：20kg/m2 ≤ BMI ≤ 26.9 kg/m2 4）摄入充足食物，鼓励陪伴进餐鼓励老年人积极参与家庭或社会活动鼓励老年人与家人和亲朋一起进餐适当参与食物的准备和烹饪烹制自己喜爱的食物，提升进食的乐趣2. 老年人的膳食指南延缓肌肉衰减，维持适宜体重摄入充足食物，鼓励陪伴进餐主动足量饮水，积极户外活动少量多餐细软，预防营养缺乏3）4）2）1）误区一：吃素可以长寿可预防心脑血管疾病引起多种慢性病，如贫血、免疫力下降、骨折、浮肿等误区一：吃素可以长寿双刃剑过量：高胆固醇血症、动脉粥样硬化、静脉血栓形成等缺乏：免疫力下降，促进细胞老化导致未老先衰荤素搭配，并且多吃优质蛋白质误区二：肉骨头汤补钙99%的钙存在于骨骼和牙齿中适当补钙可以减少体内钙的流失，预防骨质疏松误区二：肉骨头汤补钙有研究表明，肉骨头汤中含钙量并不高肉骨头汤属于高脂肪高嘌呤食物应当适量用牛奶或钙制剂补钙大家好，我是主讲老师宾映初，今天一起来聊聊关于老年人的营养与膳食。人的生命周期是一个逐渐变化的过程。根据世界卫生组织的建议，发展中国家将年龄达到60岁及以上的人定义为老年人，而发达国家的界限则为65岁及以上。我国历来称60为”耳顺之年或花甲之年”，现阶段是以60岁以上来界定老年人。根据第七次全国人口普查结果显示，我国约14.1亿人口中，60岁及以上人口占18.7%，其中65岁及以上人口占13.50%。与2010年相比，60岁及以上人口的比重上升5.44个百分点。按照联合国对老龄化的定义，这表明我国人口老龄化程度进一步加深，已成为21世纪不可逆转的世界性趋势，当然这也是社会进步的表现。随着老龄化进程的加快,慢性病已成为影响居民健康尤其是老年人健康的主要问题。据报道，我国约有 1.8 亿老年人患有慢性病，其中2/3 以上的老年人患有 1 种及以上慢性病，同时患有 2 种及以上慢性病的老年人已超 1/3。由此可见，在老龄化愈加严重的今天，重视老年人的健康，关注老年人的生活，显得尤为重要。因此今天我们学习两个模块的内容，主要包括老年人的生理特点及其膳食指南一般来讲，步入老年，生理上会出现新陈代谢缓慢、生理功能下降等特点，比如牙齿脱落，消化吸收能力下降，心脑器官衰退，听觉和视觉感官迟钝，肌肉萎缩，身体乏力等，还有循环系统、神经系统、内分泌系统、运动系统的变化。这些身体功能的衰退会直接影响老年人群吸收、摄取食物营养的能力，严重的将会导致骨质疏松症、营养不良、肌肉衰减、便秘等症状，对健康将会产生不利的

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