“生活即教育”理念下开展幼儿园自主点心环节的策略

幼儿教育：鼓励自主玩耍，发展好奇心。 #生活常识# #育儿方法#

摘要：教育家陶行知所言“一切课程都是生活，一切生活都是课程。”可见，生活中蕴含着丰富的教育契机，幼儿园自主点心是幼儿在园活动的一个重要生活环节，它不仅可以锻炼幼儿的组织能力、管理能力，还能锤炼幼儿良好的生活品质，对幼儿的学习成长意义非凡。笔者基于“生活即教育”理念，深入观察了解本班幼儿自主点心的现状，认真剖析自主点心环节中存在的问题，努力探寻幼儿园自主点心环节的价值意义，提出优化幼儿园自主点心的有效策略，让自主点心环节实现做到真自主，让幼儿获得真体验，技能上得到真发展。

关键词：生活即教育；幼儿园；自主点心；策略

一、自主点心环节的价值

教师在生活活动环节中应认识到自主点心的价值，挖掘其中蕴含的教育资源，最大限度的支持和满足幼儿直接感知、亲身体验、实际操作获取经验的需要，让幼儿在自主和愉悦氛围中享受其带来的乐趣，从而提升各项生活技能。[[]]具体来说，幼儿园自主点心环节的价值体现在以下几方面。

（一）提高审美认知，增进点心需求

对比传统的点心模式来说，自主点心环节让幼儿得到了美的熏陶和享受。例如，在开展自主点心前，参与点心服务的孩子会选择适宜的地方铺上小清新的桌布，再摆上鲜花、饰品点缀，顿时用餐的仪式感铺满。为了让用餐的幼儿更好的享受美的体验，孩子们还带来了家中的骨瓷摆盘、杯碟等精致器皿，心灵手巧的“服务员”会将当天的几种饼干摆成赏心悦目的造型，让饼干陈列区变得高端上档次。在用点心之时，“服务员”还会打开小度音响，精心挑选音乐配合整个点心环节，这一番布置，不仅让参与服务的幼儿提升了对美的认识，更让用点心的幼儿得到了视觉和听觉上的享受，增进了他们的点心需求。

（二）提高服务意识，关注个性培养

在自主点心活动环节中，幼儿拥有较强的自我服务意识。他们能认识到自己在班级中的位置，有助于初步形成自尊心、自信心和坚持不懈的性格。孩子们清楚自主点心的整个流程，如洗手、拿牛奶、取餐盘、选座位、夹饼干、收拾桌面、压缩牛奶盒、清洗餐盘等，他们在井然有序的自主点心中获得秩序感，当有个别幼儿用餐后忘记收拾桌面时，“服务员”会主动上前提醒或帮助一同收拾，久而久之，孩子们在愉悦的用餐体验中建立了友谊，更提高自我管理意识和服务能力，同时在潜移默化中培养良好的个性素养。

（三）提高社交能力，促进全面发展

当自主点心和角色游戏融合起来后，幼儿的社交技能也得到了飞速的发展。孩子们在真实的情境中灵活切换“服务员”、“小客人”角色，当“小客人”自主用餐时，“服务员”会用“欢迎光临、请坐、请慢用，让我来为你服务”等话语热心招待“小客人”，还会声情并茂地给其讲解饼干、坚果中蕴含的营养价值，了解食用这些食品对身体成长的重要性。“小客人”在自主取餐时能够根据提示牌选取对应数量的点心，巩固了数学知识，理解了数与生活的关系。同伴间还能愉快地分享就餐感受，促进了语言的发展，加深了情感的交流。用餐完毕，“小客人”能够主动收拾桌面、整理餐具，拥有了劳动意识，还增强了自我服务技能。

二、自主点心环节存在的问题

笔者通过观察发现，看似流畅的自主点心环节其实还存在不少问题。一是教师课程意识淡薄。在组织环节上，部分教师对教育价值认识不足，认为其只是过渡，主要由保育老师负责，无需深挖深究，因此，忽视了幼儿园自主点心环节中的随机教育契机，使得课程实施的深度和广度受到影响；二是幼儿的个体差异易被忽视。在观察自主点心时我们发现，同样担任“服务员”的孩子存在能力上的差异，请女孩子担任“服务员时”，她能够娴熟辅助保育老师完成自主点心的各项工作，如铺桌布、擦桌子、摆点心、收拾餐桌等，做到眼中有任务，心中有目标，但请男孩子担任“服务员”时，经常不是忘了就是遗漏那个，需要在保育老师的催促下，被动的开展自主点心服务工作，使得自主点心降低效率；三是轻视生活活动的深远价值。在开展自主点心时，教师为了方便管理，在面对幼儿自主点心中出现的问题或困难，习惯包办代替给与解决。如在引导幼儿压缩牛奶盒时，个别能力弱的幼儿不会压缩，教师为了节约时间，一个个帮忙，这样的组织简单且成效快，却忽略了幼儿动手能力的发展，使得幼儿在生活技能方面得不到有效的提高。

三、幼儿自主点心环节的优化策略

（一）园本教研，提升教师自主点心的指导能力

在幼儿园中，很多教师只是把自主点心作为一个简单的过渡环节对待，对站在课程建设高度组织自主点心的意识不强。为此，如何在自主点心环节中融入保教因素，体现着保教人员的专业素养。教师通过平时的观察，罗列幼儿园自主点心时产生的若干问题及发展困惑，开设以自主点心环节中存在问题为导向的园本教研活动，邀请保育老师共同研讨，通过保教并举方式，帮助全体保教人员充分认识并落实‘一日生活皆课程’的理念，重视课程开发与幼儿发展的内在联系，珍视自主点心的教育价值，从创设点心温馨环境、丰富点心形式内容、优化点心服务等方向提供指导，让自主点心研究更深入。

（二）注重差异，创设互动性的自主点心物质环境

环境具有隐性的价值，能够支持幼儿的深度学习与发展。为了帮助自主点心区“服务员”熟悉服务流程、规范操作，教师可以与幼儿一同协商自主点心的服务内容、服务流程，并制定成可视化图示，不仅让点心环境得到美化，更能发挥提醒作用。同时，可视化图示，还能帮助幼儿建立良好的常规，学习有条理的做事，增强劳动技能。此外，还可以增设问题角，让幼儿实时记录自主点心环节中存在的问题和有效的解决办法，支持幼儿深度学习与探究。

（三）善于观察，挖掘自主点心的生活教育价值

江苏省学前教育研学中心提出，教师应从幼儿的生活和游戏中，感知幼儿兴趣和需要，发现有价值的资源和线索，设计生成不同类型的教育活动。例如，在点心环节中渗透数学教育内容，我们可根据幼儿的年龄特点提供不同的点心提示牌，如小班提供按数取物的提示牌，中班提供比大小的提示牌，大班可以提供加减计算类型的提示牌，让不同年龄段幼儿在点心环节巩固、运用和理解数学内容。再如，我们提供的海苔卷芯饼干，一时间他们对海苔卷产生了浓厚的兴趣，于是生成了一场自制海苔寿司的活动。孩子们在海苔片上铺薄薄的糯米，撒上一层肉松，用双手将海苔片从下往上卷起来，再用保鲜膜充分裹紧，两头拧住，对半切开，美味的海苔卷完成了。起初，他们在操作中历经失败，不是海苔皮破损就是保鲜膜拧不紧，但在老师的鼓励下，孩子们总结了失败的原因，不断探索材料的用量和拧紧的技能，最终他们收获了成功的喜悦，更获得的生活经验的提升。

（四）勤于反思，提升点心管理自主化技能

在进行点心管理的过程中，我们需要积极发挥幼儿管理能力，争取让每个孩子既是管理的对象，又是管理的主体。[[]]开展自主点心环节前，我们引导幼儿尝试时间管理，如在开展角色游戏时，做到既能开心游戏又能兼顾吃点心时间。点心氛围准备好后，没有游戏角色的幼儿可先进行用餐，用餐完毕，再邀请其他幼儿。而各游戏区的人员可以两人协商，轮流吃点心，这样确保了游戏的顺利开展，还能提高幼儿社交技能。这种自主化的点心管理模式，不仅减少了自主点心“服务员”的消极等待现象，确保每位幼儿自觉的食用点心，还能帮助幼儿建立游戏常规，养成独立、自主的良好习惯。

自主点心环节是幼儿生活活动中的一个环节，包含着各方面的学习内容。作为教师，我们应善于观察，努力挖掘一日生活中的教育契机，带领幼儿进行自主、愉悦的探究，让幼儿一日生活的方方面面都渗透着学习痕迹，不断帮助幼儿在反思中汲取生活经验和成长养分，让幼儿真正成为生活的主人。

参考文献：

[1]曹鑫莉.基于“幼儿学习品质”培养的幼儿园教育环境创设[J].读写算，2022（36）：33-35.

[2]李燕.自主点心 健康开心——幼儿一日活动中自主点心环节的优化与实践[J].科学大众（科学教育），2019（09）：115.

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