30支机器人队伍比拼烹饪技能北京平谷加速布局食品营养新赛道

发布时间：2025-09-13 18:06

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来源：上海证券报·中国证券网

上证报中国证券网讯（记者刘暄）8月22日，首届中国炒菜机器人大赛暨首都共享中央厨房产业峰会在北京平谷举办。据了解，本次大赛设置“标准菜包挑战赛”和“创意菜挑战赛”两大赛制，30支机器人队伍现场竞逐烹饪精准度、菜品品质及创新能力。

其中，标准赛以宫保鸡丁、鱼香肉丝、醋溜土豆丝等国民家常菜为题,重点检验机器人对火候控制、时间把握、料包投放比例等“基本功”的掌握；创意赛则结合平谷大桃、红薯、娃娃菜等本地特色食材，要求参赛方在限时内完成创作，既考验机器人的高效运作能力，也鼓励地方食材与现代烹饪技术的巧妙融合。

当日，《世界炒菜机器人产业发展报告》同步发布。同时，落地“世界炒菜机器人展厅”，规划建设炒菜机器人园区，打造集研究、交流、展示、应用于一体的创新平台，加速传统厨房智能化改造。

据悉，目前，平谷区已落地康安利丰、紫兴园、中粮肉食、圃美多、西贝、千喜鹤等51家中央厨房上下游企业，食品产业正逐步成为平谷支柱产业。未来，平谷区将聚焦炒菜机器人产业，联合科技企业与高校科研团队建立世界炒菜机器人研究院，推进技术研发、成果转化与标准制定，招引相关企业入驻，打造智能制造集聚区。

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